Gebakken komkommer
Smulweb
Gebakken komkommer is een heerlijk bijgerecht. Na het marineren, gebakken met uit, peper, knoflook en gemberpoeder. Even op hoog vuur bakken, serveren en genieten met rijst of als bijgerecht op de BBQ.
60 min bereiden bijgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 1 Jumbo Komkommer
- 1 Rode peper
- 1 Uien
- 50 ml Water
- 1 el Kristalsuiker
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 tl Gemberpoeder
- 1 tl Kurkuma
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Gebakken komkommer op tafel.
- Schil de komkommers, snijd ze in vieren en verwijder de zaadlijsten. Snijd de komkommer in stukjes en bestrooi ze met zout. Zet de komkommer minstens 1 uur koel weg. Spoel de komkommer daarna goed af en droog ze af.
- Snijd de ui in grove stukken en snipper de peper, zonder zaadlijsten. Maak een pasta van water, suiker, knoflook, gemberpoeder en een theelepel koenjit.
- Verwarm wat olie in de koekenpan en bak het papje kort. Voeg de ui en peper toe en roer even door. Voeg vervolgens de komkommer toe en bak op hoog vuur gedurende ongeveer 2 minuten.
- Serveer de komkommerkoud.