Mijn selectie

Bieslook Overig Groente recepten

Zelf Bieslook Overig Groente gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Bieslook Overig Groente recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Omelet met aubergineTip van Jumbo

Omelet met aubergine

Smulweb

Voor wat extra bite voegen we in dit recept aubergine toe aan de omelet. Aubergine bestrooien met zout, even laten trekken en daarna bakken in de pan samen met knoflook. Eimengsel van melk, bieslook, peper en zout erover en voila! Een lekkere omelet met aubergine.

15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 1 Aubergine
  • 3 Scharreleieren M
  • 1 snufje Peper zwart
  • 50 ml Halfvolle melk
  • 2 el Bieslook
  • 2 el Olijfolie
  • 1 Teen Jumbo Knoflook
  • 50 g feta

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Omelet met aubergine op tafel.

  1. Bestrooi de aubergine met zout en laat het 10 minuten trekken. Spoel ze daarna af en dep ze droog.
  2. Klop de eieren met de melk, bieslook, peper en zout.
  3. Verhit de olie in een pan en bak de aubergine 5 minuten. Voeg de knoflook toe en schenk er het eimengsel over.
  4. Bak de omelet tot deze gaar is.