Pikante spareribs
Smulweb
Geef je BBQ een pit met deze pikante spareribs met ketjap, djahe en djinten marinade. Perfect in balans en super mals van het lange stoven in bouillonblokjes, ui, knoflook en laurier. Lekker met Provençaalse kruiden en serveren met vers stokbrood.
60 min bereiden 4 personen
Ingrediënten
- 750 g Spareribs
- 2 Bouillon blokje
- 1 Uien
- 4 Teen Jumbo Knoflook
- 1 Laurierblaadjes
- 200 g Ketjap asin
- 1 tl Gemberpoeder
- 1 tl Komijnzaad
- 1 snufje Zout
- 2000 g Ketjap manis
- 4 el Basterdsuiker
- 70 g Tomatenpuree
- 1 tl Sambal oelek
- 4.5 g Gemberwortel
- 2 el Honing
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Pikante spareribs op tafel.
- Spareribs halveren en in een grote pan onder water zetten. Voeg bouillonblokjes, gesnipperde ui, geperste knoflook, laurierblad, 2 d.l ketjap A, djahe, djinten en zout toe. Breng dit alles aan de kook en laat het 1 uur zachtjes pruttelen. Laat de spareribs in het vocht staan tot de volgende dag (koel bewaren).
- Roer alle ingrediënten voor de marinade door elkaar en smeer de goed uitgelekte spareribs royaal in met de marinade.
- Leg de spareribs op een rooster en keer ze regelmatig. Na 10 minuten de spareribs opnieuw insmeren en eventueel bestrooien met Provençaalse kruiden. Rooster ze nogmaals 10 minuten tot ze gaar en lekker knapperig zijn. Om je vingers bij af te likken!