Bloemkoolpizza met tomaten van de barbecue
Magazine
Met deze bloemkoolpizza met tomaten van de barbecue breng je de smaak van de zomer op je bord. De krokante bloemkoolbodem, gegrilde tomaten en het lichte, rokerige BBQ‑accent maken dit een heerlijk zomers gerecht dat perfect is voor warme dagen.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 70 g tomatenpuree (1 blikje)
- 4 el Olijfolie
- 1 el gedroogde oregano
- 2 stuks Magioni pizzabodem bloemkool (1 pak à 360 g, 2 stuks)
- 500 g cocktail-trostomaten
- 400 g snacktomaatjes (emmer)
- 260 g mozzarella mini (1 zakje)
- 6 bosuitjes
- 20 g verse basilicum (1 bakje)
- 2 el Water
- 1 barbecue met deksel
- 1 pizzasteen
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Bloemkoolpizza met tomaten van de barbecue op tafel.
- Steek de barbecue aan en leg de pizzasteen op het rooster. Sluit de barbecue zodat de steen kan opwarmen.
- Meng ondertussen in een kom de tomatenpuree met het water, 2 el olie en de oregano. Schep op elke pizzabodem 2 el van deze saus en strijk uit met de achterkant van een lepel.
- Verdeel de tomaat en mozzarella over de pizzabodems (leg de snacktomaatjes met de snijkant naar beneden). Besprenkel met de rest van de olijfolie.
- Rooster de pizza’s één voor één in de afgesloten barbecue in 8 minuten krokant.
- Leg de bosuitjes de laatste 4 minuten op het rooster en gril ze rondom beetgaar. Snijd of scheur de bosui en verdeel over de pizza’s. Maak af met basilicumblaadjes.