Vega kerst pasteitjes
Jumbo
Ontdek een feestelijk vegetarisch recept met onze vega kerst pasteitjes. Deze hartige pasteitjes zitten boordevol smaak en vormen een heerlijke toevoeging aan je kerstmenu. Een culinaire traktatie voor het feestseizoen.
45 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 12 plakjes bladerdeeg
- 1 Ui
- 1 Wortel
- 150 g bloemkool (zak)
- 150 g doperwtjes (diepvries)
- 2 el roomboter
- 50 g bloem
- 200 ml Groentebouillon
- 300 ml kookroom
- 2 el dragon
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Vega kerst pasteitjes op tafel.
- Verwarm de oven voor op 200°C. Leg vier plakken bladerdeeg op een ovenschaal met bakpapier. Leg daar een tweede vel bovenop.
- Neem de laatste 4 plakken bladerdeeg, steek daar met een stersteker een ster uit. Leg deze plak bovenop de andere plak bladerdeeg. Besmeer met wat ei en bestrooi met wat peper en zout. Bak het bladerdeeg in de oven goudbruin en gaar, dat duurt ongeveer 20 minuten.
- Bak in 2 el roomboter de gesnipperde ui en de gesneden paddenstoelen melange. Dit mag mooi bruin kleuren, voeg dan de bloem toe en bak dit op iets lager vuur zo’n 2 minuten mee. Voeg daarna de bouillon en kookroom toe en kook het geheel op laag uur 2 minuten door. Voeg daarna de gekookte wortel, bonen, bloemkool, diepvrieserwtjes, en dragon toe. Meng alles goed door en breng op smaak met peper en zout.
- Serveer de ragout in de pasteitjes.