Traybake met aardappel en bloemkool
Elise Kaak
Een traybake is het antwoord voor op drukke dagen waarop je weinig zin hebt om te koken, maar toch een gezonde maaltijd op tafel wil zetten. Snel, voedzaam en heerlijk, dat is deze traybake met aardappel en bloemkool!
30 min bereiden hoofdgerecht 2 personen
Ingrediënten
- 1 rode ui
- 8 takjes peterselie
- 200 g kikkererwten
- 250 g aardappelpartjes
- 400 g bloemkoolroosjes
- 2 el olijfolie
- 2 el garam masala
- 75 ml yoghurt
- 1 zout en peper naar smaak
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Traybake met aardappel en bloemkool op tafel.
- Verwarm de oven voor op 180°C. Pel en snijd de ui in ringen en hak ½ de peterselie grof. Laat de kikkererwten uitlekken in een vergiet. Verdeel de aardappelpartjes, bloemkool, kikkererwten en ui over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olijfolie en garam masala. Mix alles goed met je handen en schuif de bakplaat voor 25 min. de oven in.
- Voeg de gehakte peterselie toe aan de yoghurt samen met wat peper en zout en mix.
- Garneer de traybake met de overige peterselie en garneer met de yoghurt.