Dikke kersenpannenkoek
Magazine
Deze dikke kersenpannenkoeken zijn een feestje op de ontbijttafel. Het beslag gevuld met kersen wordt gebakken in de koekenpan tot hij goudbruin is. Afmaken met wat poedersuiker.
20 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g Kersen
- 250 g Zelfrijzend bakmeel
- 1 ei
- 400 ml melk
- 8 g vanillesuiker (1 zakje)
- 50 g Roomboter
- 1 poedersuiker
- 1 snufje Zout
- 1 kersenontpitter
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Dikke kersenpannenkoek op tafel.
- Was de kersen, verwijder de steeltjes en ontpit ze. Klop een glad beslag van het bakmeel, ei, de melk, vanillesuiker en een snuf zout.
- Smelt de helft van de boter in 2 koekenpannen. Verdeel de helft van het beslag over beide pannen. Leg de helft van de kersen in het natte beslag en bak de pannenkoeken aan de onderzijde in 2 min. goudbruin. Keer de pannenkoeken en bak ze aan de andere kant in 1-2 min. ook goudbruin en gaar.
- Laat de pannenkoeken op een bord glijden en bak met de rest van de boter, het beslag en de kersen op dezelfde manier nog 2 pannenkoeken.
- Leg de pannenkoeken op 4 borden en bestrooi met een beetje poedersuiker.