Sperziebonen, aardappelschijfjes en kerrie kipfilet
Jumbo
Kerrie kipfilet, gebakken in olie. Gecombineerd met goudbruine aardappelschijfjes en knapperige sperziebonen. Geserveerd met ijsbergsla en een dressing van bieslook en halvanaise per persoon.
40 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Kipfilet
- 2 tl Kerriepoeder
- 3 el Olijfolie
- 600 g Aardappelschijfjes
- 500 g Sperziebonen
- 3 el Bieslook
- 3 el yoghurtdressing
- 200 g Ijsbergsla
- 4 el Halvanaise
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Sperziebonen, aardappelschijfjes en kerrie kipfilet op tafel.
- Bestrooi de kipfilet met kerrie. Verhit een derde deel van de olie in een koekenpan. Bak de kipfilet in ongeveer 12-15 min. gaar.
- Verhit de rest van de olie in een andere koekenpan, hapjespan of wok en bak de aardappelschijfjes in ca 10 min. goudbruin en gaar. Schep regelmatig om.
- Haal de sperziebonen af en kook ze in ca 8 min. gaar.
- Snijd de bieslook fijn en meng met de dressing door de ijsbergsla.
- Serveer de kip met de boontjes, sla, aardappelschijfjes en een eetlepel halvanaise per persoon.