Italiaans ovenschoteltje kip mascarpone paprika en verse tomaten
Smulweb
Geniet van Italië met dit heerlijke kip-gerecht. Bestrooi de blokjes kip met gerookt paprikapoeder en bak in een pan. Doe er ui, paprikareepjes en een kruidige saus van tomaat, mascarpone en Italiaanse kruiden bij en bak het geheel zachtjes in een ovenschaal. Serveer met pasta.
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Kipfilet
- 1 tl Paprikapoeder
- 2 Uien
- 1 Rode paprika
- 1 Gele paprika
- 400 g Tomaten gepeld
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 150 g Mascarpone
- 2 tl Italiaanse kruiden gedroogd
- 1 Groentebouillontablet minder zout
- 2 el Olijfolie
- 1 el Roomboter
- 125 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 1 Rode peper
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Italiaans ovenschoteltje kip mascarpone paprika en verse tomaten op tafel.
- Bestrooi de blokjes kip met gerookt paprikapoeder en peper en zout naar smaak. Verwarm boter en olie in een pan en bak de kipblokjes in enkele minuten bruin.
- Leg de kipblokjes in een dun ingevette ovenschaal.
- Fruit de ui enkele minuten in dezelfde pan en leg de ui op de kipblokjes. Bak vervolgens ook de paprikareepjes in enkele minuten zachter. Leg op de kip en de ui.
- Fruit de knoflook in dezelfde pan even aan. Voeg de tomatenstukjes, de Italiaanse kruiden, het verkruimelde bouillonblokje en de rode peper toe. Breng eventueel verder op smaak met peper en zout.
- Voeg de mascarpone toe, roer alles door en laat dit geheel zachtjes 5 minuten pruttelen.
- Voeg de saus toe aan de ovenschaal. Strooi er geraspte kaas over, dek de schaal af met aluminiumfolie en zet de schaal voor 40 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
- Haal de laatste 15 minuten van de baktijd de folie eraf.
- Serveer dit gerecht met pasta naar keuze.