Romige pesto-pastasalade
Magazine
Bereid een heerlijke romige pesto-pastasalade met ons recept. Deze salade combineert al dente gekookte pasta met een romige pestodressing en verse groenten. Een smakelijke en vullende keuze voor een lichte maaltijd of bijgerecht!
15 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 el Hellmann’s vegan mayonaise
- 200 g biologische spelt volkoren penne
- 100 g Sperziebonen
- 70 g Griekse kalamata-olijven
- 2 el Biologische groene pesto vegan
- 2 el zongedroogde tomatenreepjes
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Romige pesto-pastasalade op tafel.
- Breng een pan water aan de kook en voeg de pasta toe. Kook volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar kook 1 min. langer dan aangegeven.
- Maak de sperziebonen schoon en snijd ze in stukjes van 2 cm. Halveer de olijven en verwijder de pitten. Kook de sperziebonen in een andere pan in 4 min. beetgaar en giet af. Meng de pesto met de vegan mayo.
- Giet de pasta af en doe in een kom. Meng er de sperziebonen, olijven en zongedroogde tomaten door. Voeg de pestomayo toe en schep om.