Roze parelcouscous met spinazie en pecannoten
Magazine
MagazineGeniet van een kleurrijk en smakelijk gerecht met ons recept voor roze parelcouscous met spinazie en pecannoten. De parelcouscous krijgt zijn prachtige roze kleur van bietensap en wordt geserveerd met verse spinazie en knapperige pecannoten voor een perfecte balans van smaken en texturen. Een heerlijk en gezond gerecht om van te genieten.
25 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 275 g parelcouscous
- 100 ml bietensap
- 2 el rodewijnazijn
- 3 el olijfolie extra vierge
- 100 g babyspinazie
- 75 g gezouten pecannoten
- 50 g gedroogde cranberry’s
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Roze parelcouscous met spinazie en pecannoten op tafel.
- Bereid de parelcouscous volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar vervang 100 ml water door de bietensap.
- Doe de gare parelcouscous in een schaal en schep om met de azijn en olie. Meng er de spinazie door.
- Hak de pecannoten grof en schep samen met de cranberry’s door de salade.