Coquilles met sesamboter en wortellinten-salade
Magazine
Maak coquilles met sesamboter en wortellinten-salade als een voorgerecht voor een feestmenu! Gebruik de beste ingrediënten en marineer met gember en sushi gember. Krokant gebakken coquilles gemarineerd in knapperige, geroosterde sesamzaadjes maken het helemaal af.
15 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 400 g Winterpeen
- 30 g sushi-gember (Saitaku)
- 1 bakje tuinkers
- 1 el Groene sesamzaadjes
- 4 el deep roasted sesame dressing (Kewpie)
- 20 g gezouten roomboter
- 12 coquilles
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Coquilles met sesamboter en wortellinten-salade op tafel.
- Schrap de wortels en maak met de dunschiller linten van de wortels. Kook de wortellinten 1 min. in kokend water en spoel dan af onder koud water in zeef. Meng met de gember en 2 el vocht uit het potje van de sushi gember. Knip de tuinkers af. Meng de tuinkers er in plukjes door.
- Verhit een droge koekenpan en rooster de sesamzaadjes 3 min tot ze licht beginnen te kleuren. Laat afkoelen op een bord.
- Verdeel de wortellinten over 4 bordjes. Verdeel de sesamdressing in dotjes rondom de salade.
- Smelt de boter in een koekenpan en bak de coquilles 2 min. per kant op middelhoog vuur. Leg per bord 3 coquilles op de salade. Bestrooi met het sesamzaad.