Salade met gebakken coquilles en walnoten

Salade met gebakken coquilles en walnoten

Jumbo

Wil je chique voor de dag komen? Maak dan deze salade met coquilles. En het mooiste van alles: het is in een kwartier klaar!

15 min bereiden

Hoofdgerecht

4 personen

314 kcal/pp

(0)

Ingrediënten

  • 12 coquilles zonder schelp
  • 100 g eikenbladsla melange
  • 6 el olijfolie extra vierge
  • 2 el balsamicoazijn
  • 2 el olijfolie
  • 1 keukenpapier

Bereidingswijze

Zet in 4 stappen deze heerlijke Salade met gebakken coquilles en walnoten op tafel.

  1. Laat coquilles uit de diepvries eerst ontdooien. Snijd de sjalot in halve ringen. Dep de coquilles droog met keukenpapier. Hak de walnoten grof.
  2. Verdeel de slamelange en sjalot over 4 borden. Besprenkel de salade met de extra vierge olijfolie en balsamicoazijn.
  3. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de coquilles in 1-2 min. per kant goudgeel en vanbinnen naar wens gaar; bak de coquilles niet door en door zodat ze mals en sappig blijven.
  4. Leg de coquilles op de salade. Bestrooi met de walnoten en peper naar smaak.

Tip! Rooster de walnoten eerst in een droge koekenpan voor een extra volle notensmaak. Meer kerstrecepten? Bekijk alle kerstrecepten.

eet smakelijk