Salade met gebakken coquilles en walnoten
Magazine
Een verassende salade met gebakken coquilles en walnoten. De coquilles zijn perfect gegaard, niet te gaar en daardoor lekker zacht van binnen. Leg ze bovenop een bedje van slamelange vermengd met sjalot, extra vierge olijfolie en balsamicoazijn. Bestrooi met walnoten en peper naar smaak.
15 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 100 g eikenbladslamelange
- 1 Sjalot
- 6 el olijfolie extra vierge
- 2 el Balsamicoazijn
- 12 coquilles zonder schelp
- 2 el Olijfolie
- 60 g ongebrande ongezouten walnoten
- 1 keukenpapier
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Salade met gebakken coquilles en walnoten op tafel.
- Verdeel de slamelange en sjalot over 4 borden. Besprenkel de salade met de extra vierge olijfolie en balsamicoazijn.
- Dep de coquilles droog met keukenpapier. Verhit in een koekenpan de olie. Bak de coquilles in 1-2 min. per kant goudgeel en vanbinnen naar wens gaar, bak ze niet door en door gaar.
- Leg de coquilles op de salade. Bestrooi met de walnoten en peper naar smaak.