Gemarineerde kalkoenlapjes met cranberrycompote
Magazine
De gemarineerde kalkoenlapjes met een cranberrycompote zijn de ultieme barbecue-favorieten. Met de perfecte kruiden en smaken, zijn deze kalkoenlapjes erg zacht en smaakvol. Deze marinde geeft de kalkoenlapjes een heerlijke frisse smaak.
31 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Sinaasappel
- 10 el Olijfolie
- 1 teen (gerookte) knoflook
- 10 takjes tijm
- 750 g kalkoenfilet minute (3 schalen à 250 g) (of kipfilet à la minute)
- 1 cranberrycompotepakket (kerstassortiment, 1 kg)
- 2 rode uien
- 1 houtskool en aanmaakblokjes
- 1 barbecue
- 1 rasp
- 1 staafmixer met hakmolen of vijzel
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Gemarineerde kalkoenlapjes met cranberrycompote op tafel.
- Steek de barbecue aan. Rasp voor de marinade 2 tl schil van de sinaasappel boven een kom. Voeg de olie, knoflook en tijmblaadjes toe. Pers de sinaasappel uit boven de kom en roer de marinade door elkaar. Wentel de plakjes kalkoen door de marinade, laat minimaal 15 min. marineren.
- Bereid intussen de cranberrycompote volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Leg de plakjes kalkoen op de barbecue. Leg de uischijven ernaast. Gril de kalkoen aan beide kanten 2-3 min. afhankelijk van de dikte van de plakjes, zodat het vlees gaar is maar wel sappig blijft. Keer de uischijven 1 keer. Verdeel het vlees over de borden, schep de uischijven ernaast en serveer met de cranberrycompote.