Bleekselderij-kipcocktail
Magazine
Een frisse, knapperige en toch ook romige kipcocktail met stukjes bleekselderij, druiven, walnoten en een lekkere saus. Serveer in een coupe voor een extra feestelijk tintje!
30 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 kipfilet (190 g)
- 2 stengels bleekselderij
- 50 g witte pitloze druiven
- 50 g walnoten
- 1 Sjalot
- 4 el whisky-cocktailsaus
- 50 g fijngesneden ijsbergsla (zak à 100 g)
- 1 snufje peper
- 1 dunschiller
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Bleekselderij-kipcocktail op tafel.
- Kook de kipfilet op laag vuur in 12 min. zachtjes gaar. Neem de kipfilet uit de pan en laat 10 min. afkoelen. Schil intussen met de dunschiller de stugge delen van de stengels bleekselderij. Snijd de stengels in stukken van 3-4 cm, snijd de stukken in luciferreepjes.
- Snijd de kip in fijne reepjes en meng met de bleekselderij, druiven, walnoten, sjalot en 2 el saus.
- Verdeel de ijsbergsla over 4 coupes of (wijn)glazen. Verdeel er de kipcocktail over. Verdeel de rest van de saus over de cocktails en bestrooi met peper naar smaak.