Mijn selectie

Frans Kip recepten

Zelf Frans Kip gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Frans Kip recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Tip van JumboEen waanzinnige kipcocktail met ananas appel en gember

Een waanzinnige kipcocktail met ananas appel en gember

Smulweb badge Smulweb

Deze waanzinnige kipcocktail met ananas, appel en gember is perfect als voorgerecht of als snack vooraf. Gemaakt van kipfilet, ananas, appel, kerrie, gembersiroop, creme fraiche en mayonaise, geserveerd in cocktailglazen. Laat je verrassen door de perfecte balans tussen zoet en kruidig.

25 min bereiden voorgerecht 4 personen

(7)

Ingrediënten

  • 300 g scharrelkip filet
  • 500 ml Water
  • 1 Kippenbouillon (blokjes)
  • 1 Appel, groen
  • 1 el Citroensap
  • 70 g Ananasschijven op sap
  • 1 el Crème Fraîche
  • 1 el Mayonaise
  • 1 el Gembersiroop
  • 2 tl Kerriepoeder
  • 1 snufje Zout
  • 1 snufje Peper zwart
  • 0.2 el Kristalsuiker
  • 1360 g Ijsbergsla

Bereidingswijze

Zet in 5 stappen deze heerlijke Een waanzinnige kipcocktail met ananas appel en gember op tafel.

  1. Breng 500 ml water met 1 kippenbouillonblokje aan de kook in een pan. Voeg 300 g scharrelkipfilet toe en breng het geheel opnieuw aan de kook. Laat de kipfilet heel zachtjes garen in het bouillonwater gedurende 20 minuten. Zorg ervoor dat de kip niet te hard kookt, zodat deze sappig blijft. Haal de pan van het vuur en laat de kipfilet in de bouillon afkoelen.
  2. Snijd de afgekoelde kipfilet in dobbelsteentjes. Snijd 1 groene appel in dobbelsteentjes en besprenkel deze met 1 eetlepel citroensap om verkleuren te voorkomen. Snijd 2 ananasschijven in kleine stukjes.
  3. Doe de stukjes kip, appel en ananas in een grote kom. In een aparte kom, meng 1 eetlepel crème fraîche, 1 eetlepel mayonaise, 1 eetlepel gembersiroop, en 2 theelepels kerriepoeder. Voeg een snufje zout, een snufje zwarte peper, en 0.2 eetlepel kristalsuiker toe om de smaken in balans te brengen. Roer alles goed door elkaar.
  4. Giet het crème fraîche-mengsel over het kipmengsel en meng alles voorzichtig door elkaar totdat alles goed bedekt is. Laat het mengsel 15 minuten staan, zodat de smaken kunnen intrekken.
  5. Bekleed 4 mooie cocktailglazen met blaadjes ijsbergsla (ongeveer 1360 g in totaal, gebruik wat je nodig hebt voor de bekleding). Schep de kipcocktail op de sla in de glazen. Serveer eventueel met geroosterd brood of toast en boter aan de zijkant.