Broccolistamppot met kipfilet en tomaat
Foodcoach
Broccolistamppot met kipfilet en tomaat. Een heerlijke stamppot met verse broccoli, kipfilet en tomaat. Breng op smaak met peper en nootmuskaat. Serveer de goudbruine kipfilet en tomaat ernaast.
25 min bereiden 1 persoon
Ingrediënten
- 250 g Jumbo Aardappelblokjes
- 150 g Broccoli
- 100 g scharrelkip filet
- 0.7 stuks Tomaten
- 1 tl Olijfolie
- 2 stuks Groentebouillon
- 1 snufjes Peper zwart
- 0.25 tl Nootmuskaat
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Broccolistamppot met kipfilet en tomaat op tafel.
- Breng een pan ruim water aan de kook.
- Kook de aardappels samen met de groentebouillonblokjes in 15 minuten gaar.
- Doe de broccoli erbij en kook in 6 minuten mee.
- Giet de aardappels en broccoli af en vang een kopje kookvocht op. Stamp met een pureestamper tot puree. Voeg indien nodig wat kookvocht toe en breng op smaak met peper en nootmuskaat.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan en braad de kipfilet 4 minuten per kant goudbruin en gaar.
- Snijd de tomaat in stukjes en serveer samen met de kipfilet bij de stamppot.