Licht pittige pindasoep met kipreepjes
Magazine
Een licht pittige soep met kipreepjes en satésaus. De soep is gemaakt van tomaat, ui, rode peper en kippenbouillon. Afgemaakt met taugé, bosui en seroendeng. Serveer de soep met kroepoek of stokbrood. Smaakt altijd naar meer!
20 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 2 bakjes Wijko satésaus geconcentreerd (à 250 g)
- 2 el Olijfolie
- 1 Ui
- 1 Rode peper
- 2 Tomaten
- 750 ml kippenbouillon
- 150 g gekookte kipreepjes
- 0.5 bakje taugé (à 125 g)
- 1 bosuitje
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 el seroendeng (bakje 150 g)
- 1 staafmixer
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Licht pittige pindasoep met kipreepjes op tafel.
- Verhit in een soeppan de olie. Fruit de ui met de rode peper 1 min. Voeg de tomaat toe en bak 2 min. mee.
- Schenk de kippenbouillon erbij en breng aan de kook. Haal de soep van het vuur en pureer met de staafmixer.
- Voeg de satésaus toe en verwarm op matig vuur al roerend tot een gladde soep.
- Voeg de kipreepjes, de taugé, de bosui en eventueel zout en peper naar smaak toe. Schep de soep in de kommen en garneer met de seroendeng. Lekker met kroepoek of stokbrood.