Mijn selectie

Curry Oosters Kip recepten

Zelf Curry Oosters Kip gerechten maken! Ontdek de lekkere en makkelijke Curry Oosters Kip recepten van Jumbo.

Uitgelicht recept

Kipcurry met aubergineTip van Jumbo

Kipcurry met aubergine

Magazine

Een heerlijke kipcurry met aubergine en tomatenblokjes. De kipfilet bak je samen met aubergine en voegt daar overheerlijke boemboe aan toe. Het gerecht is lekker pittig en serveer je met rijst en verse koriander.

15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen

Ingrediënten

  • 300 g Witte rijst
  • 2 el olie
  • 285 g kipfiletblokjes Nieuwe Standaard Kip
  • 1 Aubergine
  • 100 g boemboe massaman curry
  • 400 g tomatenblokjes (blik 400 g)
  • 1 wok

Bereidingswijze

Zet in 3 stappen deze heerlijke Kipcurry met aubergine op tafel.

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit in een wok de olie. Bak de kipfiletblokjes in 3 min. bruin. Voeg de aubergine toe en bak nog 3 min.
  2. Schep de boemboe erdoor. Voeg de tomatenblokjes toe en verwarm de curry nog 5 min. zachtjes.
  3. Schep de rijst op borden. Verdeel er de kipcurry over. Lekker met verse koriander.