Italiaanse carpaccio salade
Smulweb
Een frisse Italiaanse carpaccio salade met fusili en rucola. Meng de fusili met de dressing van olijfolie, honing en witte wijnazijn en voeg hardgekookte ei, ui, kappertjes, pijnboompitten en Parmezaanse kaas toe. Werk af met carpaccio en draai aan pepermolen.
25 min bereiden lunch/brunch gerecht 2 personen
Ingrediënten
- 120 g Fusilli Tradizionali
- 100 g The Meat Lovers Angus Carpaccio
- 30 g Zongedroogde tomaat
- 50 g Rucola gewassen
- 20 g Kappertjes
- 30 g Geraspte kaas Parmezaanse
- 30 g Pijnboompitten
- 0.5 rode ui
- 2 el Olijfolie
- 1 el Witte wijnazijn
- 0.2 el Honing
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Italiaanse carpaccio salade op tafel.
- Kook de fusili gaar volgens de beschrijving op de verpakking. Giet af en spoel koud. Laat uitdruipen.
- Roer een dressing van de olijfolie, honing en witte wijnazijn.
- Meng de dressing door de fusili.
- Meng de ui, rucola, kappertjes, pijnboompitten, koude fusili en de stukjes zongedroogde tomaatjes in een kom door elkaar.
- Verdeel dit over 2 borden en bestrooi de salade met de Parmezaanse kaassnippers.
- Verdeel de carpaccio over de 2 saladeborden en werk af met een draaitje van de pepermolen.