Gorditas
Smulweb
Pittige gorditas gevuld met gekruid gehakt, kidneybonen, en gesmolten kaas met een jalapeño topping. De smakencombinatie van hartig en pittig is onweerstaanbaar. Ideaal voor een Mexicaanse avond!
25 min bereiden voorgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 Aardappelpannenkoekjes
- 2 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 2 Rode paprika
- 300 g Rundergehakt
- 1 el Koriander
- 30 ml Rose wijn
- 1 el Ketchup
- 60 g Pure Chocolade 85%
- 25 g Rozijnen
- 250 g Gele linzen
- 1 snufje Zout
- 150 g Crème Fraîche
- 40 g Jalapeño
- 150 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 1 el Koriander
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Gorditas op tafel.
- Maak uien, knoflook en paprika's schoon en snijd ze fijn. Verhit in een koekenpan een beetje olie en bak de ui, knoflook en paprika's gedurende 10 minuten.
- Verhit in een andere pan 2 el olijfolie en bak het gehakt rul. Voeg de taco en koriander specerijen, tomatenketchup, wijn, rozijnen, chocolade en zout toe. Laat het geheel 15 minuten sudderen.
- Voeg vervolgens de kidneybonen toe en roer het paprika mengsel er ook doorheen.
- Vet een ovenschaal in en verdeel hier 4 gordita's over. Schep het gehaktmengsel op de gordita's. Meng de crème fraîche met de fijngehakte jalapeño's en geraspte kaas en schep dit in het midden van het gehaktmengsel.
- Verwarm de oven voor en laat de kaas in de oven smelten. Garneer met verse koriander.