Zoetzure tofu met gebakken rijst
Wat eten we
Wat eten weEen vegetarische sensatie! Tofu die je lekker knapperig bakt, geserveerd met een zoetzure saus gemaakt van ketchup, honing, sojasaus, en azijn. De gebakken rijst vermengd met wokgroente maakt het helemaal af!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 300 g basmatirijst
- 2 el Sesamzaad
- 500 g 100% plantaardige naturel tofu
- 6 el Zonnebloemolie
- 4 tenen knoflook
- 6 el Ketchup
- 4 el bloemenhoning
- 4 el sojasaus 41% minder zout (flesje à 150 ml)
- 2 el Azijn
- 800 g Japanse wokgroente (2 zakken à 400 g)
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Zoetzure tofu met gebakken rijst op tafel.
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit een ruime koekenpan zonder olie of boter en rooster het sesamzaad 3 min. Schud op een bord en laat afkoelen. Snijd intussen de tofu in blokjes van 2 cm. Verhit 2 el olie in de koekenpan en bak de tofu in 10 min. knapperig.
- Snijd intussen de knoflook fijn. Verhit 2 el olie in een steelpan en fruit de knoflook 1 min. Voeg de ketchup, honing, sojasaus en azijn toe. Laat 5 min. op laag vuur zachtjes koken. Giet de rijst af, doe terug in de pan en laat droogstomen. Verhit 2 el olie in een wok en roerbak de wokgroente 3 min. op hoog vuur. Voeg de rijst toe en bak 5 min. mee.
- Schenk de saus bij de tofu en schep om. Verdeel de rijst over 4 borden, schep er de tofu met de saus op en garneer met de sesam.