Hemelse hongaarse zuurkool ovenschotel
Smulweb
Een overheerlijke hongaarse zuurkoolschotel uit de oven. Plakjes aardappel, gehakt met paprikapoeder, zuurkool, witte wijn, laurier, paprika en crème fraîche zorgen voor een geweldige smaakervaring. Bestrooi het geheel met kaas en bak af in de oven totdat het mooi goudbruin is. Smakelijk eten!
45 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Gemengd gehakt
- 500 g Aardappelen
- 500 g Uien
- 600 g Zuurkool
- 1 Prei
- 1 Rode paprika
- 5 Laurierblaadjes
- 125 ml Wijn witte droge
- 50 g suiker
- 1 snufje Peper zwart
- 1 tl Zeezout
- 1 tl Paprikapoeder
- 250 g Crème Fraîche
- 250 g Geraspte oude kaas
- 1 el Roomboter
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Hemelse hongaarse zuurkool ovenschotel op tafel.
- Schil de aardappels, blancheer ze, giet ze af en snijd ze in plakjes. Hak de uien fijn in blokjes. Verhit olie in een pan en bak de uien glazig. Voeg het gehakt toe, peper, zout en paprikapoeder en bak alles gedurende 10 minuten.
- Voeg in een andere pan de zuurkool, witte wijn, suiker, laurierblaadjes en 1 el boter toe en laat 5 minuten koken.
- Neem een ovenschaal, vet deze lichtjes in en verdeel de zuurkool erin. Daaroverheen het gehaktmengsel verdelen en bedekken met de aardappelschijfjes. Verdeel paprika en fijngesneden prei erover. Voeg vervolgens de crème fraîche toe en bestrooi het geheel ruim met kaas.
- Plaats de ovenschaal in een voorverwarmde heteluchtoven op 180 graden en bak het geheel gedurende ongeveer 30 minuten goudbruin en gaar. Smakelijk eten!