Salade met pesto en yoghurtdressing
Smulweb
Deze salade zal je verrassen! Met knapperige stukjes komkommer, tomaat, gemengde sla en een heerlijke yoghurt-pestodressing. Voeg eventueel pijnboompitten, croutons of geraspte Parmezaanse kaas toe en je hebt een feestmaal!
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 150 g Gemengde salade
- 2 el Magere yoghurt
- 0.4 el Groene pesto
- 2 Tomaat
- 0.5 Jumbo Komkommer
- 2 el Pijnboompitten
- 30 g Croutons
- 0.4 el Parmezaanse kaas snippers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Salade met pesto en yoghurtdressing op tafel.
- Begin met het snijden van de tomaten en de komkommer in kleine stukjes en eventueel het rode uitje.
- Maak de pesto dressing door de magere yoghurt met de pesto te mengen. Voeg eventueel een klein scheutje citroensap toe voor een frissere smaak.
- Schep de gemengde sla in een grote kom en meng hier de dressing doorheen.
- Voeg daarna de komkommer, stukjes tomaat en eventueel de croutons, pijnboompitten of het rode uitje toe. Meng alles goed door elkaar.
- Strooi eventueel een beetje geraspte Parmezaanse kaas over de salade voor extra smaak.