Kipfilet met spinazie uit de wok
Smulweb
Een wok vol frisse kleuren op tafel in een handomdraai. Gekruide kipfilet, ei, tomaten, basilicum, pijnboompitten en spinazie worden geroerbakt tot een smaakvolle maaltijd. Gegarneerd met kaas, dit is een smaakvol diner.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 4 el Pijnboompitten
- 1 el Olijfolie
- 1 Uien
- 500 g Spinazie gewassen
- 175 g Geraspte Kaas Belegen 30+
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 350 g scharrelkip filet
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 5 tl Italiaanse kruiden
- 2 Beschuit
- 2 Biologisch ei
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Kipfilet met spinazie uit de wok op tafel.
- Rooster de pijnboompitten kort in een wok (zonder olie), let op dat ze niet verbranden. Leg de geroosterde pijnboompitten op keukenpapier in een schaaltje en zet even weg.
- Was de spinazie en laat het goed uitlekken.
- Kook de eieren middelzacht, laat ze afkoelen en snijd ze in stukjes.
- Bestrooi de kipfilet met peper, zout en kruiden. Bak de kipfilet in ongeveer 8 minuten goed gaar in olijfolie en houd het warm.
- Fruit de ui in de pan, voeg knoflook toe en roerbak goed. Voeg een beetje fijngehakte basilicum en peterselie toe en roerbak mee. Bak dan in delen de spinazie erdoor en blijf goed omscheppen. Voeg op het laatste moment de kipfilet toe, verwarm het samen en roer het geheel goed door.
- Bestrooi het gerecht met ei en kaas en meng alles nogmaals goed door. Strooi als laatste de geroosterde pijnboompitten over het gerecht.