Lasagne florentine
Smulweb
Lasagne florentine: gehaktsaus, ei-spinazie, bechamelsaus en natuurlijk kaas! Bakrachtertje om alles in laagjes te leggen en dan 45 minuten te zwoegen in die oven. Maar dan… genieten met hoofdletter G! Lasagne.
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 350 g Rundergehakt
- 400 g Tomatenblokjes
- 1 Runderbouillon
- 1 Laurierblaadjes
- 0.4 el Kristalsuiker
- 2 tl Oregano gedroogd
- 1 snufje Peper zwart
- 2 Scharreleieren M
- 2 el Paneermeel
- 450 g Spinazie uit de diepvries
- 1 snufje Nootmuskaat
- 70 g Roomboter
- 70 g Tarwebloem
- 300 ml Halfvolle melk
- 100 g 48+ kaas
- 125 g Mozzarella
- 250 g Lasagnebladen
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Lasagne florentine op tafel.
- Bak het gehakt in een droge koekenpan op laag vuur rul en bruin.
- Voeg tomatenblokjes, verkruimelde bouillonblokje, laurierblad en suiker toe. Laat alles 30 minuten sudderen. Breng op smaak met oregano, peper en zout. Verwijder het laurierblad.
- Roer losgeklopte eieren en paneermeel door ontdooide of goed uitgelekte voorgekookte spinazie. Breng op smaak met nootmuskaat, peper en zout.
- Smelt boter in een pan. Voeg bloem in 1 keer toe. Roer goed en laat 2 minuten garen. Voeg beetje voor beetje melk toe tot een dikke saus ontstaat. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat. Roer de helft van de geraspte kaas door de bechamelsaus.
- Snijd mozzarella in kleine stukjes. Verwarm de oven voor op 200°C.
- Schep de helft van de gehaktsaus onderin de ovenschaal. Leg hierop een laag lasagnebladen. Verdeel hierover de helft van de spinazie en de helft van de mozzarella. Giet een derde deel van de bechamelsaus erover. Herhaal de lagen en eindig met lasagnebladen en daarover bechamelsaus met de resterende geraspte kaas. Bak de lasagne in het midden van de voorverwarmde oven in circa 45 minuten goudbruin.