Tomatenpenne-salade met pesto
Magazine
Ontdek een heerlijk recept voor tomatenpenne-salade met pesto. De sappige tomaten, gekookte penne en smaakvolle pesto dressing vormen een verfrissende en smakelijke salade. Perfect voor een lichte en smaakvolle maaltijd.
15 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Courgette
- 210 g mini-mozzarella
- 300 g Knorr Tomaten Penne
- 250 g cherrytomaten
- 5 el pesto
- 85 g rucola
- 1 grillpan
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Tomatenpenne-salade met pesto op tafel.
- Kook de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking. Spoel koud en laat afkoelen.
- Verwarm de grillpan voor. Snijd de courgette in dunne plakjes en gril ze aan beide kanten in de grillpan.
- Halveer de mozzarella en cherrytomaten en meng met de gegrilde courgette en de pesto door de pasta. Schep er tot slot de rucola door.