Snelle maaltijdsalade met haring en avocado
Magazine
Een snelle maaltijdsalade met haring en avocado. De schijfjes avocado, tomaatjes, ui en walnoten combineren perfect met de stukjes haring en de frisse dressing van halvanaise, mosterd, honing en citroensap.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 6 Hollandse Nieuwe (haring)
- 2 el Halvanaise
- 1 tl Mosterd
- 1 tl Honing
- 2 el Citroensap
- 2 tl dille (bakje à 20 g)
- 2 avocado's
- 150 g rucolamelange (voordeelzak)
- 1 stuk cherrytomaatjes (bakje)
- 1 rode ui
- 75 g walnoten
- 1 stokbrood
- 1 snufje peper
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Snelle maaltijdsalade met haring en avocado op tafel.
- Snijd het staartje van de haringen en snijd de haringen in schuine stukjes van 2 cm. Klop een dressing van de halvanaise, de mosterd, de honing en het citroensap. Breng op smaak met de dille en peper.
- Halveer de avocado's, haal de pit eruit en verwijder de schil. Snijd de avocado in schijfjes.
- Verdeel de sla met de avocado, tomaatjes, ui en stukjes haring over 4 borden. Besprenkel de salades met de dressing en bestrooi met de walnoten. Serveer met het stokbrood.