Salade met pijnboompitten en uitgebakken spekjes
Smulweb
Ultiem genieten van de salade met pijnboompitten en uitgebakken spekjes. Combineer de verschillende slasoorten met tomaat, bosui en knoflook vinaigrette. Strooi daarover de krokante spekjes en geroosterde pijnboompitjes. Voeg naar smaak zout, peper, mosterd en honing toe. Perfect voor de zonnige dagen!
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 150 g Gemengde salade
- 80 g Veldsla
- 4 Jumbo Biologische Trostomaten
- 2 Bosui
- 125 g Spekreepjes
- 50 g Pijnboompitten
- 50 g Olijfolie
- 25 g Azijn
- 0.4 el Honing
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 6 stappen deze heerlijke Salade met pijnboompitten en uitgebakken spekjes op tafel.
- Bak de spekreepjes op middelhoog vuur krokant en neem ze uit het bakvet en laat ze uitlekken op keukenpapier. Rooster de pijnboompitjes tot ze lichtgekleurd zijn en laat ze afkoelen.
- Doe de slasoorten in de kom en mix met je handen door elkaar.
- Snijd de tomaten in 4en en verwijder de pitjes. Snijd de tomaten nu in reepjes en verdeel over de sla.
- Snijd de bosuitjes in dunne ringetjes en verdeel over de salade.
- Hak de knoflook fijn. Maak de vinaigrette door eerst de olie en azijn met een garde tot een mooi dik mengsel te mixen. Voeg nu al roerend de honing en mosterd toe. Blijf goed roeren tot het een mooi mengsel is. Roer er de knoflook doorheen. Voeg peper en zout en evt. nog wat honing of mosterd naar smaak toe.
- Verdeel pas vlak voor het opdienen de spekjes, pijnboompitjes en vinaigrette over de salade.