Kruidige omeletrolletjes met een speltwafelsandwich
Magazine
Heerlijke kruidige omeletrolletjes met roomkaas en verse kruiden, geserveerd op prikkers in een speltwafelsandwich met pindakaas en knapperige komkommer. Als toetje speltdrie-in-de-pan-appeltjes als zoete verrassing!
20 min bereiden ontbijt 4 personen
Ingrediënten
- 6 eieren
- 4 tl vloeibare honing
- 125 g roomkaas met kruiden
- 4 el verse groene kruiden (bijv. bieslook en dille)
- 8 biologische speltwafels
- 4 el Pindakaas
- 0.25 komkommer
- 4 appels
- 1 el koud water
- 1 snufje versgemalen peper
- 4 broodtrommeltjes
- 4 platte brede elastiekjes
- 24 tapasprikkers
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Kruidige omeletrolletjes met een speltwafelsandwich op tafel.
- Klop de eieren los met het koude water en versgemalen peper naar smaak. Verhit 1 tl margarine en bak van ¼ deel van het losgeklopte ei een omelet. Bak zo nog 3 omeletten. Laat ze op een bord afkoelen.
- Bestrijk de omeletten met de roomkaas en bestrooi met de verse kruiden. Rol ze stevig op en snijd elke omelet in 6 stukjes. Prik de stukjes aan de prikkers en leg ze in de broodtrommeltjes.
- Bestrijk de speltwafels met pindakaas, verdeel de komkommer over 4 wafels en dek af met de rest van de wafels. Leg ze bij de prikkers in de trommels.
- Snijd je appel aan 4 zijden langs het klokhuis door en bind de stukken met een elastiekje weer bij elkaar.