Knapperig speltbroodje met avocado en wortel
Magazine
Geniet van deze knapperige speltbroodjes met avocado en wortel. De broodjes zijn simpel te maken, het enige wat je nodig hebt is wat bakpapier en een paar simpele ingrediënten zoals limoensap, versgemalen peper, wortel en tuinkers om de broodjes smakelijker te maken. Perfect voor een snelle lunch!
21 min bereiden ontbijt 4 personen
Ingrediënten
- 4 pak speltbroodjes (afbakbroodjes)
- 2 avocado's
- 0.5 limoen
- 75 g worteljulienne (zakje à 150 g)
- 0.5 bakje tuinkers
- 300 g Snackpaprikaatjes
- 500 ml Sinaasappelsap
- 1 snufje peper
- 1 bakpapier
- 4 kleine flesjes (à 125 ml)
- 4 (papieren) bakjes
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Knapperig speltbroodje met avocado en wortel op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 220 °C. Bak de broodjes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking af en laat ze afkoelen.
- Halveer intussen de avocado’s, haal de pitten eruit en schep met een lepel het vruchtvlees uit de helften. Prak de avocado’s met het limoensap en versgemalen peper naar smaak fijn.
- Snijd de broodjes open. Verdeel de avocado, worteljulienne en tuinkers over de onderste helften. Sluit de broodjes en verpak ze in bakpapier.
- Verdeel de paprikaatjes over (papieren) bakjes. Schenk het sinaasappelsap in de flesjes en sluit goed.