Roerbak spruitjes met ui knoflook spek en gedroogde tomaat
Smulweb
Geroerbakte spruitjes? Jawel! Echt waar, bij Jumbo. En dan hebben we het nog niet eens over de spek en zongedroogde tomaatjes gehad. Wedden dat zelfs de meest doorgewinterde spruiten-hater overstag gaat?
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 800 g Spruitjes geschoond
- 2 Uien
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Olijfolie
- 2 tl Kerriepoeder
- 125 g Magere spekreepjes kalkoen
- 10 Zongedroogde Tomaten
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Roerbak spruitjes met ui knoflook spek en gedroogde tomaat op tafel.
- Maak de spruitjes schoon en halveer ze. Kook de spruitjes ca. 5 minuten in ruim kokend water met zout. Giet ze af.
- Pel de ui en snipper fijn. Pel de knoflookteentjes en hak fijn. Snij de zongedroogde tomaatjes in repen. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de ui en knoflook aan.
- Voeg de spekreepjes en de kerrie toe en bak de spekreepjes krokant. Voeg de spruitjes en de zongedroogde tomaatjes toe en roerbak ca. 5 minuten tot de spruitjes beetgaar zijn. Maak op smaak met zout en peper.