Aardappelsalade a la petra
Smulweb
Deze aardappelsalade met kruidenbouillon is net even anders dan anders! De aardappelschijfjes worden gekookt en daarna gemengd met zelfgemaakte yoghurt, kwark en verse kruiden. Een feest op tafel!
25 min bereiden hoofdgerecht 6 personen
Ingrediënten
- 560 g Aardappelen
- 2 Tuinkruidenbouillontablet
- 1 Uien
- 100 g Azijn
- 1 el Kristalsuiker
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 2 el Mayonaise
- 1 el Yoghurt
- 2 el Bieslook
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Aardappelsalade a la petra op tafel.
- Schil de aardappelen en snijd ze in niet al te dikke schijfjes.
- Zet de aardappelschijfjes op met kruidenbouillontabletten en zoveel water dat de plakjes net onder staan. Breng de aardappelschijfjes aan de kook en kook ze gedurende ongeveer 3 minuten.
- Voeg als de aardappelen zo goed als gaar zijn azijn, suiker en gesnipperde ui toe en breng weer aan de kook. Kook nog ongeveer 3 minuten.
- Laat de aardappelschijfjes 10 minuten afkoelen in het vocht. Giet het geheel vervolgens af in een vergiet en laat de aardappelschijfjes goed uitlekken.
- Meng yoghurt of kwark met mayonaise en gehakte kruiden. Laat het mengsel afkoelen en geniet ervan!