Klassieke witte uiensaus
Smulweb
Deze klassieke witte uiensaus is alles wat je nodig hebt om je gerechten op te fleuren. Smeuïg, kruidig en vol van smaak.
25 min bereiden tussendoortje 4 personen
Ingrediënten
- 350 g Uien
- 40 g Roomboter
- 25 g Tarwebloem
- 250 ml Halfvolle melk
- 250 ml Bouillon
- 1 Laurierblaadjes
- 30 g Peterselie gedroogd
- 150 ml Slagroom onbereid
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Nootmuskaat
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Klassieke witte uiensaus op tafel.
- Smelt de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag.
- Voeg de uien toe en fruit ze tot ze zacht en goudgeel zijn. Niet bruin.
- Roer de bloem erdoor en bak deze ook zachtjes mee ca 3 minuten.
- Roer dan de bouillon en de melk erbij, goed roeren zodat er geen klontjes ontstaan. Breng aan de kook, voeg laurier en peterselie toe en laat dan 20 minuten koken. Regelmatig roeren en zorg dat de vlam niet te hoog staat om te voorkomen dat de saus aanbrandt. Haal de peterselie en de laurier eruit.
- Roer de slagroom erdoor en breng op smaak met zout en peper. Voeg evt nog wat nootmuskaat toe.