Zeer hete sambal
Smulweb
Deze zeer hete sambal is perfect voor de liefhebber van pittig eten. Een blend van pepertjes, knoflook, olie, ketjap en exotische kruiden. Laat het geheel sudderen voor een gladde pasta! Doe het in de pot en serveer het op bijna alle gerechten.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 18 Rode peper
- 8 el Zonnebloemolie
- 4 el Ketjap asin
- 3 tl Gemberwortel
- 3 el Gembersiroop
- 2 el Donkere Basterdsuiker
- 0.5 el Limoensap
- 4 Teen Jumbo Knoflook
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Zeer hete sambal op tafel.
- Halveer de pepertjes, verwijder desgewenst de zaadjes (die zijn het scherpst) en snijd ze fijn. Pel de knoflookteentjes.
- Doe de peper in de kom van een foodprocessor en pers de gepelde knoflookteentjes erboven uit. Voeg de olie, ketjap, gemberwortel, -siroop en de goela djawa toe. Laat de machine draaien tot een vrij gladde pasta.
- Doe de sambal in een steelpan en bak de sambal, op een heel laag vuur al roerende, ca. 15 minuten tot de olie bovendrijft. Laat de sambal afkoelen en voeg eventueel wat limoensap toe.
- Doe de sambal in de pot. De sambal is, in de koelkast, ca. 2 weken houdbaar.