Tzatziki het orginele recept uit cyprus
Smulweb
Maak tzatziki met dit originele recept uit Cyprus. Geraspte komkommer, yoghurt of kwark, knoflook, limoen- of citroensap, olie en peper vormen samen deze heerlijke dipsaus. Perfect als bijgerecht bij gerechten uit de Griekse of mediterrane keuken.
15 min bereiden ontbijt 2 personen
Ingrediënten
- 37.5 g Olijfolie
- 0.2 el Citroensap
- 10 g Dille
- 1 snufje Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 1.75 Jumbo Komkommer
- 250 g Yoghurt
- 2.5 Teen Jumbo Knoflook
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Tzatziki het orginele recept uit cyprus op tafel.
- Was de komkommer heel goed en rasp hem met schil. Druk het sap er goed uit met een houten spatel door de zeef. Herhaal enkele malen.
- Pers de knoflook uit boven een kom. Roer de komkommer, de yoghurt of magere kwark en een paar druppels limoen- of citroensap erdoor. Gebruik magere kwark als voorkeur.
- Voeg de olie toe en meng alles goed door elkaar.
- Breng de tzatziki op smaak met peper en eventueel een beetje zout.