Witte pastasaus
Smulweb
Een heerlijke witte pastasaus met champignons, rozemarijn en knoflookkaas. In combinatie met tortellini of verse tagliatelle echt een aanrader. Eventueel wat kaas smelten door de saus voor een extra smaakbeleving. Buon Appetito.
10 min bereiden bijgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 125 g bakboter
- 1 stuk ui
- 1 tl Peterselie gedroogd
- 250 g Champignons
- 2 tl Rozemarijn gedroogd
- 250 ml Slagroom onbereid
- 3 el Crème Fraîche
- 1 Teen Jumbo Knoflook
- 1 el Citroensap
- 70 g Parmezaanse kaas snippers
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Witte pastasaus op tafel.
- Smelt een half pakje echte boter, niet bruin laten worden. Voeg de ui en peterselie toe en laat deze mee smelten. Voeg daarna de champignons toe en laat deze mee borrelen. Voeg tenslotte rozemarijn toe en roer alles goed door elkaar. Dit is je basis.
- Voeg een kwart liter slagroom toe en laat het geheel opkoken. Zet het vuur laag en voeg creme fraiche toe. Roer alles goed door totdat je een witte saus hebt.
- Voeg wat kaas en knoflook toe voor wat extra smaak. Roer dit goed door de saus heen.
- Voeg een klein beetje citroensap toe aan de saus en roer opnieuw goed door.
- Serveer de saus over tortellini of verse tagliatelle en geniet van je gerecht.