Curry ketchup
Smulweb
Een zelfgemaakte curry ketchup, wat wil je nog meer? Het zoete van de tomaten en de suiker met pit van de cayennepeper en kerrie maken deze saus tot een heerlijke smaakmaker.
60 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 500 g Tomaat
- 5 Uien
- 50 g Basterdsuiker
- 100 g Azijn
- 1.5 g Zout
- 15 tl Kerriepoeder
- 1 tl Gemberpoeder
- 1.5 g Cayennepeper
- 1 tl Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Curry ketchup op tafel.
- Fruit fijngesneden ui gedurende 20 minuten.
- Voeg tomaten in grove stukken toe.
- Stoof de tomaten, uien, suiker, zout, gember, cayenne en kerrie gedurende 1 uur met de azijn. Voeg nu en dan iets water toe indien nodig.
- Wrijf het mengsel door een zeef en laat inkoken tot gewenste dikte. Verdik eventueel met maizena.
- Breng de saus op smaak met kruiden, zout, en azijn naar smaak.