Kip kerrie uit de slowcooker
Smulweb
Maak de lekkerste kip kerrie uit de slowcooker. Kruidige kip met ui, paprika en koriander in een smeuïge kerriesaus. Maak de saus af met een roux en serveer met rijst en gestoomde groenten. Eenvoudig en snel op tafel.
240 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 800 g scharrelkip filet
- 3 Teen Jumbo Knoflook
- 175 g Uien
- 2.5 tl Kerriepoeder
- 1 tl Kurkuma
- 1 blokje Kippenbouillon, bereid
- 2 tl Sereh Citroengras
- 2 tl Gemberpoeder
- 2 tl Knoflookpoeder
- 1 tl Peper zwart
- 1 snufje Zout
- 0.5 tl Chilipoeder
- 1 el Maïzena
- 6 Bosui
- 250 g Zilvervliesrijst ongekookt
Bereidingswijze
Zet in 10 stappen deze heerlijke Kip kerrie uit de slowcooker op tafel.
- Onderin de slowcooker gaan de gesneden uien. Daarbovenop gaat de kip, gevolgd door alle kruiden.
- Voeg de bouillon toe en zet de slowcooker 4 uur op low.
- Haal na 4 uur de kip eruit en pluis deze met 2 vorken uit elkaar.
- Maak een papje van maizena met een klein beetje water en voeg dit toe aan de slowcooker. Zet de slowcooker op high en laat de saus onafgedekt een half uur indikken.
- OF bind de saus met een roux van boter en bloem. Smelt boter in een steelpannetje, voeg bloem toe, roer goed door en voeg toe aan de inhoud van de slowcooker.
- Bind de saus met een roux, laat op high en onafgedekt indikken.
- PROEF en breng op smaak.
- Voeg eventueel kookroom toe. Laat een half uur pruttelen en voeg de helft van de gesneden lente-ui toe.
- Bewaar de andere helft van de lente-ui voor op het bord.
- Serveer met rijst en sugar snaps of broccoli.