Surinaams zuur van rode ui en komkommer
Smulweb
Deze surinaamse zuur van rode ui en komkommer is een heerlijk bijgerecht. De marinade van suiker, kruiden, en azijn zorgen voor een smaakexplosie in je mond samen met de knapperige komkommer en rode ui.
25 min bereiden bijgerecht 10 personen
Ingrediënten
- 2 Uien
- 2 Jumbo Komkommer
- 200 ml Water
- 1 Rode peper
- 3 el suiker
- 200 g Azijn
- 1 snufje Peper zwart
- 1 tl Gemalen piment
- 15 g Gemberwortel
- 1 Kruidnagel
- 1 snufje Zout
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Surinaams zuur van rode ui en komkommer op tafel.
- Breng de suiker met het water aan de kook en voeg daarna de kruiden toe.
- Laat het even koken en doe er dan de azijn bij. Laat het afkoelen.
- Snijd de komkommer door de helft en dan in dunne schuine plakjes.
- Snijd de rode ui in halve ringetjes en de zaadjes uit de peper in kleine ringetjes.
- Voeg uien, komkommer en peper bij de marinade en laat het even intrekken, dan smaakt het het lekkerste!