Moksi meti
Moksi meti, een Surinaams stoofgerecht met een mix van kip, varken en rijst op tafel zetten? Dan is dit recept zeker iets voor jou! Het is gevuld met fijne kruiden en groenten, en in nog geen 40 minuten heb je dit kleurrijke en smaakvolle gerecht op tafel.
45 min bereiden
hoofdgerecht
kcal onbekend
Ingrediënten
4 personen
- 200 g Speklap
Bereiding
Moksi meti
45 min
hoofdgerecht
Bereiding
Zet in 5 stappen deze heerlijke Moksi meti
- Snipper de ui heel fijn, kneus het laurierblad, meng alle ingrediënten door elkaar en laat 1 dag in de koelkast trekken. De marinade is in de koelkast ca. 2 weken houdbaar.
- Snijd de hamlappen in dunne reepjes en meng het met wat marinade. Hak de kippenbouten elk in 4 stukken en meng ze met wat marinade. Snijd de speklapjes elk in 6 stukjes en meng ze met wat marinade. Laat het vlees afgedekt een tijdje in de koelkast rusten.
- Snijd de bosuitjes in reepjes en de paksoi in stukjes. Kook de rijst. Verhit 3 eetlepels olie in een wok of wadjan. Bak de hamlappen 5 minuten. Neem ze uit de pan en bak vervolgens de kippenboutjes 8 minuten. Neem ze uit de pan en bak daarna de speklapjes 8 minuten. Neem ze uit de pan.
- Bak de ui, bosui en paksoi met een snufje zout hoog op vuur ca. 3 minuten. Voeg het vlees bij de groenten. Meng de maïzena met de bouillon en voeg dit toe aan het vlees-groentenmengsel. Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken. Voeg eventueel naar smaak nog gesneden peper en zout toe.
Ingrediënten
4 personen
- 0.25 Uien
- 0.5 Laurierblaadjes
- 5 el Ketjap manis
- 1 snufje Nootmuskaat
- 3 Kruidnagel
- 0.5 tl Paprikapoeder
- 1 snufje Cayennepeper
- 0.75 g Zout
- 1 el Kristalsuiker
- 2 Teen Jumbo Knoflook
- 240 g Hamlappen
- 600 g Kippenbout
- 200 g Speklap
- 1 Uien
- 4 Bosui
- 400 g Jumbo paksoi
- 400 g Witte rijst
- 1 snufje Zout
- 1.07 el Olijfolie
- 1 el Maïzena
- 100 ml Kippenbouillon, bereid
- 7.5 tl Peper zwart
Zet in 4 stappen deze heerlijke Moksi meti op tafel.
- Snipper de ui heel fijn, kneus het laurierblad, meng alle ingrediënten door elkaar en laat 1 dag in de koelkast trekken. De marinade is in de koelkast ca. 2 weken houdbaar.
- Snijd de hamlappen in dunne reepjes en meng het met wat marinade. Hak de kippenbouten elk in 4 stukken en meng ze met wat marinade. Snijd de speklapjes elk in 6 stukjes en meng ze met wat marinade. Laat het vlees afgedekt een tijdje in de koelkast rusten.
- Snijd de bosuitjes in reepjes en de paksoi in stukjes. Kook de rijst. Verhit 3 eetlepels olie in een wok of wadjan. Bak de hamlappen 5 minuten. Neem ze uit de pan en bak vervolgens de kippenboutjes 8 minuten. Neem ze uit de pan en bak daarna de speklapjes 8 minuten. Neem ze uit de pan.
- Bak de ui, bosui en paksoi met een snufje zout hoog op vuur ca. 3 minuten. Voeg het vlees bij de groenten. Meng de maïzena met de bouillon en voeg dit toe aan het vlees-groentenmengsel. Breng het geheel aan de kook en laat 5 minuten zachtjes koken. Voeg eventueel naar smaak nog gesneden peper en zout toe.
