Pompoensoep met kip, skyr en Turks brood
Foodcoach
Deze pompoensoep met kip, skyr en Turks brood is perfect voor een koude avond. Met kruidige hoarma en verse koriander serveer je een overheerlijke maaltijd. Bovendien is de soep makkelijk te bereiden en binnen een handomdraai klaar.
35 min bereiden tussendoortje 1 persoon
Ingrediënten
- 1 tl Olijfolie
- 2 stuks Uien
- 2 stuks Teen Jumbo Knoflook
- 0.5 stuks Citroen
- 1000 g Pompoen
- 200 g Linzen
- 2 tl Komijnzaad
- 4 tl Sambal oelek
- 2 stuks Groentebouillon
- 1 stuks Turks brood
- 400 g Kipshoarma
- 1000 ml Water
- 1 tl koriander
Bereidingswijze
Zet in 12 stappen deze heerlijke Pompoensoep met kip, skyr en Turks brood op tafel.
- Doe de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook aan.
- Voeg de linzen en pompoen toe en laat paar minuten zachtjes koken.
- Roer de komijnzaad erdoor en laat nog een minuut zachtjes koken.
- Breng een nieuwe pan water aan de kook en bereid de bouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking. Schenk vervolgens de bouillon bij het linzen-pompoenmengsel en breng aan de kook.
- Zet de deksel op de pan en zet het vuur laag. Verwarm de oven voor het Turkse brood en bak volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Laat de soep ongeveer 25 minuten koken totdat de pompoen gaar is. (Dit kun je testen door de pompoen tegen de rand van de pan te drukken. Als het zacht genoeg is om door te drukken, dan is de pompoen gaar).
- Braad ondertussen de kipshoarma aan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Haal de soep van het vuur en pureer tot een gladde soep.
- Pers de citroen en voeg het citroensap en de sambal toe om de soep op smaak te brengen.
- Schep de kipshoarma in de kom. Schep de soep erbovenop.
- De skyr is lekker door de soep, maar ook op het Turkse brood.
- Maak de soep af met de koriander en serveer met het Turkse brood.