Italiaanse broodsalade (panzanella)
Magazine
Met deze Italiaanse broodsalade wanen we ons echt in Italië. Versgebakken brood, frisse tomaten, knapperige bleekselderij en rode ui. De basilicum, wijnazijn en olijfolie geven het gerecht de finishing touch!
140 min bereiden lunch/brunch gerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 (afgebakken) ciabatta
- 6 roma-pruimtomaten
- 1 rode ui
- 2 stengels bleekselderij
- 4 takjes Basilicum
- 3 el wittewijnazijn
- 6 el olijfolie extra vierge
Bereidingswijze
Zet in 3 stappen deze heerlijke Italiaanse broodsalade (panzanella) op tafel.
- Scheur het brood boven een schaal in stukjes.
- Snijd de tomaat in stukjes, de ui in halve ringen en de bleekselderij in boogjes. Schep de tomaat, ui en bleekselderij door het brood.
- Snijd de blaadjes van de basilicum fijn. Schep de basilicum met de wijnazijn en olie door de salade. Breng op smaak met peper. Zet de salade minimaal 2 uur in de koelkast, zodat alle smaken goed intrekken.