Turks brood met vegaballetjes en houmous
Magazine
Dit Turks brood met vegaballetjes en houmous is een vegetarische lunch of diner waar het water je van in de mond loopt. Het brood wordt besmeerd met houmous en belegd met rucola, komkommer en gebakken balletjes. De heerlijke geur alleen al maakt je hongerig.
23 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 1 Turks brood
- 4 el Olijfolie
- 500 g 100% plantaardige balletjes
- 1 komkommer
- 1 el Azijn
- 200 g houmous zongedroogde tomaat
- 85 g rucola
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Turks brood met vegaballetjes en houmous op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Bak het brood volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verhit intussen 2 el olie in een koekenpan en bak de balletjes in 6 min. rondom gaar.
- Schaaf de komkommer in de lengte rondom tot de kern in linten en doe in een kom. Besprenkel met de azijn en de rest van de olie. Breng op smaak en schep om.
- Haal het brood uit de oven en snijd open. Besmeer de snijkanten van het brood met houmous. Verdeel de rucola, balletjes en komkommer over de onderste helft van het brood. Dek af met de bovenkant van het brood en snijd in vieren.