Vegetarische poké bowl met avocado
Jumbo
Een Vegetarische poké bowl met avocado. Rijst, maïs, kikkererwten, tomaat, avocado en ui op sla. Besprenkeld met sesamolie en peper. Serveer met partjes citroen.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 160 g Zilvervliesrijst
- 4 Tomaten
- 2 avocado's
- 2 rode uien
- 60 g Botersla
- 300 g Maïs
- 320 g kikkererwten
- 4 el Sesamolie
- 1 snufje peper
- 2 citroenen
Bereidingswijze
Zet in 7 stappen deze heerlijke Vegetarische poké bowl met avocado op tafel.
- Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking
- Snijd de tomaat in kwartjes, verwijder de zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
- Halveer de avocado. Verwijder de pit en de schil en snijd de avocado in plakjes.
- Snijd de rode ui in halve ringen.
- Leg de sla in de bowl. Verdeel de rijst, maïs, kikkererwten, tomaat, avocado en ui over de sla.
- Besprenkel de bowl met sesamolie en voeg peper naar smaak toe.
- Snijd de citroen in partjes en serveer bij de pok bowl.