Mucver (courgettecake)
Foodcoach
Mucver (courgettecake): Verras jouw gasten met deze heerlijke courgettecake. Rasp de courgettes, knijp het vocht eruit, voeg wortel, peterselie, dille, bosui, yoghurt, kaas en eieren toe en mix alles. Bak het in de oven tot deze goudbruin is. Eet smakelijk!
60 min bereiden 1 persoon
Ingrediënten
- 3 stuks Courgette
- 1 stuks Jumbo wortelen 1kg
- 4 stuks Bosui
- 15 g Peterselie vers
- 3 stuks Scharreleieren M
- 450 g Volkoren meel
- 100 g Griekse yoghurt
- 100 g Witte kaas
- 16 g Backin Bakpoeder
- 1 snufjes Zout
- 1 snufjes Peper zwart
Bereidingswijze
Zet in 8 stappen deze heerlijke Mucver (courgettecake) op tafel.
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. 2 Schil de courgettes en wortel.
- Rasp de courgettes in een kom.
- Knijp de geraspte courgettes uit om het water eruit te halen.
- Rasp de wortel.
- Hak de peterselie, dille en bosui fijn.
- Doe alle groenten in een ovenschaal.
- Voeg bloem, yoghurt, olijfolie, eieren, kaas, bakpoeder, zout en zwarte peper toe en mix alles een paar minuten tot het een homogeen deeg is.
- Zet de ovenschaal in de oven en bak 30-40 minuten.