Amuse van gerookte zalm met een citroencreme
Smulweb
Heerlijke amuse van gerookte zalm met een frisse citroencrème. Nonchalant gepresenteerd op een vorkje. Perfect voor een feestelijke gelegenheid.
15 min bereiden borrel 8 personen
Ingrediënten
- 200 g Gerookte zalm
- 1 Citroen
- 4 el Crème Fraîche
Bereidingswijze
Zet in 5 stappen deze heerlijke Amuse van gerookte zalm met een citroencreme op tafel.
- Snijd de plakjes zalm in flinke ruiten of repen en prik ze nonchalant aan een vorkje.
- Meng de crème fraiche met versgemalen peper en een paar druppels citroensap (steek de punt van een mesje in de citroen en knijp). Schep op elk vorkje wat crème fraiche.
- Was en droog de citroen. Rasp de schil boven de vorkjes dun eraf. Als je geen rasp hebt, snijd dan met een schilmesje of dunschiller brede repen van de schil. Snijd die repen vervolgens in smalle reepjes en hak ze fijn. Strooi de schilsnippers over de vorkjes. Maal er nog wat grove peper over.
- Leg de vorkjes op een schaal.
- Optioneel: gebruik in plaats van citroenrasp, geraspte sinaasappelschil.