Lauwwarme salade met garnalen
Magazine
Een heerlijk zomerse lauwwarme salade met garnalen, veldsla, sugar snaps, paprika en pijnboompitten. De garnalen worden in ca. 5 minuten lekker bruin en gaar gebakken in een pan. Het geheel wordt afgemaakt met een frisse yoghurtdressing.
15 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 100 g Veldsla
- 80 g sugar snaps
- 40 g Pijnboompitten
- 2 el Olijfolie
- 300 g rauwe wokgarnalen
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 2 gele paprika's
- 50 ml yoghurtdressing
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Lauwwarme salade met garnalen op tafel.
- Maak de sla schoon. Was en droog de sla goed.
- Kook de sugar snaps in ruim water met zout 3 min. Giet de sugar snaps af en spoel ze onder stromend water koud. Rooster in een droge koekenpan de pijnboompitten goudbruin en schud ze op een bord.
- Verhit in een koekenpan de olijfolie. Bestrooi de garnalen met zout en peper naar smaak en bak ze in 4 tot 5 min. bruin en gaar.
- Verdeel de veldsla met de paprika, de sugar snaps en de pijnboompitten over vier borden. Leg de garnalen erop. Maak de salade af met de yoghurtdressing.