Oosterse groene kool met ketjap en seroendeng
Magazine
Een typisch Aziatisch gerecht: Oosterse groene kool met ketjap en seroendeng. De groenten worden gestoofd op smaak gebracht met knoflook, ketjap, koriander en komijn. Geserveerd met gebakken zalmmootjes en rijst.
25 min bereiden hoofdgerecht 4 personen
Ingrediënten
- 6 el Wokolie
- 3 tenen knoflook
- 700 g Groene kool
- 400 g Basmati rijst
- 8 el Ketjap manis
- 2 el Koriander
- 2 el Komijnzaad
- 5 el Water
- 1 snufje Zout
- 1 snufje peper
- 4 zalmmootjes (diepvries)
- 4 el Seroendeng
Bereidingswijze
Zet in 4 stappen deze heerlijke Oosterse groene kool met ketjap en seroendeng op tafel.
- Verhit 2/3 van de olie in een braadpan. Voeg de knoflook en de groene kool toe en laat op halfhoog vuur slinken. Kook intussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Voeg de ketjap, de koriander, de komijn en het water toe aan de kool en breng op smaak met zout en peper. Bak alles nog 5 min. en blijf ondertussen goed omscheppen. Draai het vuur iets lager, leg een deksel op de pan en stoof de groenten in nog ca. 10 min. beetgaar. Schep tussendoor nog een keer om.
- Verhit de helft van de resterende olie in een koekenpan en bak de zalmmootjes ca. 2½ min. per kant lichtbruin en rosé vanbinnen.
- Bestrooi de kool met seroendeng en serveer met de rijst en de zalmmootjes.